Huonoja uutisia (?): Nähtäväksi jää, näkyykö veron pieneneminen ravintola- ja kauppalaskussa. Ruoan hinta on noussut viime aikoina selvästi eikä käännettä ole nähtävissä. Miksi ruoan pitäisi olla halpaa? Hinta heijastaa arvostusta. Autot ovat kalliita. Vaatteet ovat kalliita. Matkapuhelimet ovat kalliita. Ruoka on kuitenkin erityisessä asemassa, sillä ruokaa on pakko saada - tavalla tai toisella. Ruoka on moniulotteisempi tuote kuin moni muu. Ruoan poliittinen arvo on noussut yhtä aikaa hinnan ja ruokakriisien myötä. Kurjaa, että ruoan arvon ymmärtäminen ei ole itsestäänselvyys.
Hienoa mielestäni on se, että vihdoinkin ravintolaruoka on hoksattu vaihtoehdoksi kotona valmistetulle ruoalle. Kotona valmistetun ruoan arvon povaan kuitenkin myös nousevan jyrkästi. Ruoanlaitossa tarvitaan tietoa, taitoa ja luovuutta. Ei vähän. Ja tähän kun vielä yhdistetään omaviljely (vaikkapa ruukuissa) niin jo on aikoihin eletty! Vihdoinkin.
Kakunvalmistusta kotikeittiössä.
2 kommenttia:
Toki monella vaikuttaisi olevan se asenteellinen ongelma, että ruoasta ei haluta maksaa kuin vain välttämättömyys. Epäreilua kuitenkin on, että vihannekset ja muut terveelliset tuoretuotteet ovat suhteessa melkoisen kallita esim. johonkin halpismakkaraan. Ja jos ajatellaan lihantuotannon ekologisia vaikutuksia (no miksei myös esim. toiselta puolelta maailmaa rahdattavien hedelmien ekologista selkäreppua) niin on vain harmi, että hinta ei heijasta sitä, mikä tuote olisi hyvää niin ihmiselle ja kuin muulle ympäristöllekin. Tämä sanottu siis niin kulttuurisesta, sosiaalisesta, ekologisesta kuin terveydellisestäkin näkökulmasta.
Kiitos kommentista! Niin, ihmiset arvostavat eri asioita. Itsekin olen keskusteluissa ottanut esille vihannesten ja kasvisten hinnat - tällöin minua yleensä muistutetaan perunasta, porkkanasta, sipulista ja ylipäätään kausituotteista (sekä säilömisestä). Vaikka mediassa kovasti pauhataan korkeasta maidon hinnasta, minusta se tuntuu edulliselta - kun sitä vertaa muihin juomiin (ja työhön, joka maitolitran eteen tehdään). Jostain syystä verotusta ei hyödynnetä Suomessa(kaan) ohjaamaan ostoksia. Aina kun kumartaa yhtäälle,... Mitä seuraisi, jos esimerkiksi perulastujen, suklaan ja limonadin veroprosentti olisi 80 % ja kasvisten ja hedelmien (tuoreet, säilötyt ja pakastetut) veroprosentti olisi 0 %.
Lähetä kommentti