Kuvassa Pekingin henkeä ja makua.
Miten ruokakulttuuri ilmentää tätä hetkeä? Tätä aikaa? Elämää tässä ja nyt?
Suomessa ei näkyvästi oikein mitenkään. McDonald's toi katukuvaan Pekingin olympialaiset. Muut ravintolat nukkuivat olympialaisten yli. Ja uni tuntuu jatkuvan.
Syksyn sato - muun muassa marjat ja sienet - eivät ole näkyneet sisäänheittotuotteina. Kausimenyitten kanssa ei ainakaan pidetä turhaa meteliä.. Onko niitä?
Ruokakulttuurissa läpi tunkee harmillisen usein menneisyyden maku. Ruokalistat pyörivät tuttua rataa. Neljä vuodenaikaa.
Elävä ruokakulttuuri on ajankohtaista. Jälleen totean, että ravintolat ovat ruokakulttuurin estradeja. Vuodenajat esiin! Nyt korjataan satoa - näkyköön se listoilla!
Teemaviikoista ei Suomessa (periaatteessa ainakaan) ole pulaa:
http://www.etl.fi/tapahtuu/teemat1.asp
Ajankohtaista:
3 kommenttia:
Niin, syksy tulee, mutta mistä tulevat syksyn maut? Minusta ravintoloiden listoilla näkyy ihan mukavasti viitteitä kauden tuotteista, esim.
http://www.juuri.fi/sapakset
http://www.marcante.fi/aino/
Ei myöskään tule unohtaa, että ekologinen on usein yhtä kuin tuoretta, lähellä tuotettua ruokaa. Siksi ravintola Meccan ilmastotempaus vaikuttaa mielenkiintoiselta, ja tarjoilla on muun muassa haukimakkaraa ja tattilaatikkoa!
Mutta haiseeko tässä jo viherpesu?
http://www.ravintolaopas.net/fi/artikkeli.asp?newsID=33382
Loistavaa! Helsingin parhaimpiin (ainakin omasta mielestäni) lukeutuvat ravintolat ovat hereillä. Demos, käytännössä siis myös Dodo http://www.dodo.org/ tekee töitä ilmastopuolella. Se, miten nämä toimenpiteet saadaan suunnnannäyttäjiltä, ja hieman elitistisiltä ravintoloilta, siirrettyä luontevaksi osaksi jokapäiväistä arkea, on asia, jolla olisi Merkitystä. Pari pipertäjää (kenties allekirjoittanutkin) ei riitä. Tai toivottavasti pirertävät lujaa :) Koulujen ja työpaikkojen lounaslistoilla saattaisi jo olla merkitystä.
Ilmastotempauksesta vielä lisää osoitteessa http://www.ilmastotalkoot.fi/kampanja4.php
Jotain siis jo tapahtuu. Nähtäväksi jää, mitä tapahtuu ruokakulttuurissa.
Lähetä kommentti